a
b
c
d
Продавец печатной продукции,киоскер в Твери
Должность:
Продавец печатной продукции,киоскер
Желаемая зарплата:
Не указана
Город:
Тверь
Образование:
Среднее специальное
Тип работы:
Полная занятость
Место работы:
Не важно
График работы:
Полный рабочий день
Последнее обновление:
21.07.2017
О соискателе
ФИО:
Золкин Денис Львович
Образование:
Среднее специальное
Возраст:
56 лет
Пол:
Мужской
Опыт работы
Период работы:
07 1990 - 05 2013
Должность:
Повар,шеф-повар
Работодатель:
Рестораны и бары Москвы
Должностные обязанности и достижения:
Должностные обязанности: разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт,
контроль качества, полный документооборот, учет и контроль кухни в программе «R-Keeper» и «Эксперт»,
подбор и обучение персонала, работа с поставщиками.
Специализация: открытие ресторана с нуля, разработка и запуск нового меню,
весь спектр обязанностей шеф-повара/зав. производством (ведение нормативной документации,
составление тех. карт, калькуляция, расчет себестоимости), подготовка производства к плановым
административным проверкам, проведение масштабных мероприятий: банкетов, фуршетов, свадеб и т.п.,
подбор и обучение персонала, работа с поставщиками (полная действующая база поставщиков). Знание и опыт руководства работой зала и бара.
Навыки:
Навыки работы с оргтехникой: вся офисная техника.
Навыки работы с ПК: полный пакет офисных программ, прикладные программы, специализированные программы учета.
Личные качества: Коммуникабельность, высокая степень ответственности, высокие организаторские способности, исполнительность.
Гильдия Шеф-поваров Российской Федерации с 2006 по 2013 гг.
Лучший шеф-повар 2007 года по СЗАО г. Москвы.
контроль качества, полный документооборот, учет и контроль кухни в программе «R-Keeper» и «Эксперт»,
подбор и обучение персонала, работа с поставщиками.
Специализация: открытие ресторана с нуля, разработка и запуск нового меню,
весь спектр обязанностей шеф-повара/зав. производством (ведение нормативной документации,
составление тех. карт, калькуляция, расчет себестоимости), подготовка производства к плановым
административным проверкам, проведение масштабных мероприятий: банкетов, фуршетов, свадеб и т.п.,
подбор и обучение персонала, работа с поставщиками (полная действующая база поставщиков). Знание и опыт руководства работой зала и бара.
Навыки:
Навыки работы с оргтехникой: вся офисная техника.
Навыки работы с ПК: полный пакет офисных программ, прикладные программы, специализированные программы учета.
Личные качества: Коммуникабельность, высокая степень ответственности, высокие организаторские способности, исполнительность.
Гильдия Шеф-поваров Российской Федерации с 2006 по 2013 гг.
Лучший шеф-повар 2007 года по СЗАО г. Москвы.
Образование
Название учебного заведения:
CUGNE # 26
Уровень образования:
5 разряд,красный диплом, повар-кулинар
Факультет:
Кулинария